八尾若ごぼうを使った和風パスタです。少し苦みのある味わいとうどんつゆの相性がぴったりでクセになる味わいです。
「春を告げる野菜」として、親しまれている八尾若ごぼうでパスタを作りました。
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レシピ一覧
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八尾若ごぼうのペペロンチーノ
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甘だれれんこんつくね団子
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食感を楽しめるれんこんをつくね団子にしました。
濃厚なスシロー甘だれがあっさりした根菜入りのつくね団子によく合いました。 -
ステーキソースでステーキ丼
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甘みのある和風ステーキソースとわさびのアクセントが効いた王道ステーキ丼です。
今回はにんにくチップものったボリューム満点のステーキ丼を作りました。 -
難波葱と海老のかき揚げ
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だししょうゆを使った天だしを添えることで難波葱の風味が引き立ちます。
なにわの伝統野菜の難波葱を使用したレシピをつくりました。
難波葱とは「大阪市なにわの伝統野菜」で、大阪市では、100年以上前から市内で生産され、大阪の農業と食文化を支えてきた歴史、伝統をもつ野菜です。 -
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たけのことひじきの五目御飯
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昆布つゆを使うと炊き上がったご飯色が濃くならず、具材の色と味を引き立てます。
調味料は昆布つゆだけで味が決まります。
お米を30分水に浸けることで米の芯まで水が浸透するので炊き上がりがもっちりと仕上がります。 -
鶏照り焼き丼
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みりんや砂糖を使わなくても、あまくち醬油だけで味が決まります！
簡単に作ることのできるレシピです。 -
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うずら卵の醤油漬け
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あまくち醤油にうずらを漬けるだけの簡単レシピです。
漬けすぎると醤油辛くなる為、10分程度がおすすめです。 -
ぶりの照り焼き
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あまくち醬油を使うと美しい照りのあるブリの照り焼きが簡単に作れます。
あまくち醤油だけで味が決まる簡単メニューを考えました。